对于粉条，相信大家都不会陌生，基本上全国各地都有，并且做法都大不相同。而做成粉条的原料，可以是红薯也可以是马铃薯，这种粉条的口感都是十分爽滑并且Q弹的，不管是炖鸡还是烧肉，放一点粉条极大的丰富了食物的口感，深的大人小孩的喜爱。

当然提到粉条，很多人都会想到一道比较传统的美食，白菜猪肉炖粉条。这一道菜在东北是出了名的美食，做法并不困难，在炖肉的时候，将粉条和猪肉煮到一起，这样就算是再肥腻的肉，也会变得十分的爽口，虽然看起来十分的朴实，但是只要吃过之后就难以忘怀。对于喜欢吃粉条的你来说，绝对不要错过这道美食了！

在东北，粉条的原材料就会狠下一般功夫，首先选用的都是很新鲜的土豆淀粉压制而成的，制作而成的粉条，根据形状的不同，下锅煮的时间也是大不相同的，只有经验老道的老餮才知道其中最美味的道理。在猪肉上面的选择，更多以五花肉为主，这部分的肉质比较的鲜嫩，两种食材搭配相互融合十分美味。

在烹饪的时候，一定要提前两小时用热水将粉条泡软，另外在烹饪五花肉的时候，因为肉质本身就富含大量的油脂，就不要再加入油了避免油腻。并且粉丝本身也是相当吸油的，太多的油可能在夏天让你没有吃饭的胃口，就用五花肉本身的油分去烹煮，正好合适。

猪肉炖粉条讲究文火慢炖，一定要细细的将汤汁熬到浓稠才行。这里有一个小小的tips，你使用的粉条比较的细的话，那就可以晚一再在放进去，宽粉就可以提前几分钟放，这样可以保证粉条不会煮的过软，但是又会入味喔，你可以试试这时候煮出来的粉条，绝对是软糯鲜香。