现在不管是超市还是路边商贩都爱用“试吃”吸引人们的注意。山地也试吃过，一般来说超市或者糕点店的那种试吃还是没啥大问题的，但是路边水果摊的“试吃”却有可能有坑。

最近南京就有市民反映，有一家水果摊就对试吃的水果做了手脚，也就是用糖水泡水果刀，然后这样就让消费者以为现场现切的试吃水果本就这么甜。

讲真，山地不太懂这种脑回路，因为稍微味觉灵敏的人其实是能够辨别粘在水果果肉外面和内部甜味的不同的（我就是这种体质），这样的把戏也只能糊弄一下大而化之的或者味觉不够灵敏的受众。

你说你要动手脚搞那么弯弯绕绕干嘛，真正有经验的商贩真想让消费者觉得试吃的水果甜，会直接肉眼检测最甜的水果出来，摆出来切好让消费者试吃（有经验的商贩能够凭借经验挑选出比较甜的水果），而真正有经验的消费者也不会被试吃水果糊弄，而是会看这一堆水果的总体成色。

山地属于一到秋天就狂吃橘子的类型，所以身体力行教一教各位如何挑选到口感刚好适合的橘子（我说的口感是甜中带一点酸的，如果只喜欢全甜的朋友请绕道）。

拿最普通的南方橘子（一般是四川或者云南产，山地推荐四川产的，甜中带一些酸，汁液超多，让人满足）举例，首先肯定不要选全部都是青色的（除非这个橘子的品种本就是全青的），一般的四川橘子都是黄中带青。其次青和黄的比例怎么看，总体比例，青色最多不要超过一半，再多基本就酸比甜多了。其次就是橘子皮的厚度。如果可以，尽量选薄一些的皮，而不是那种厚厚的表面还坑坑包包让你摸不到骨肉的。薄一些的皮里面，那种本身就带着油亮反光，稍显光滑一些的较好，那种橘子剥开以后的橘络也会更薄、更少、更清晰，厚皮的橘子剥开后往往是橘络超多而且白色的那一层很厚很苦的。

然后就是软硬问题，山地建议除非你能确定这些橘子都能当天吃完，那么就不要买很软的，越软的说明越成熟，也许会更甜一些，但是不排除剥开有坏的，最多只能当天吃完。真正口感超爽的是软硬适中，也就是中度偏一点点软的，但按下去皮和果肉比较有弹性，能较快弹回来的，而且尽量要整个橘子各处的软硬都均匀，而不是一块较硬一块很软，这种橘子一般是烂掉的。

还有一种方面就是看，拿着橘子凑近看，不新鲜的橘子一般会有局部的皮皱起来、或者皮上面有小小的灰白色霉斑，有一点点霉斑的橘子也不是不能吃，但一定要当天吃，而且你根据以上情况目测口感不错再买，否则优先选新鲜的。

最后就是闻了，山地嗅觉不错能够闻出橘子是否新鲜。