鸭的全身都是宝，今天教你做好吃的鸭掌、鸭肝和鸭舌

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来了这三道美食全是关于鸭的。都说鸭的全身都是宝，秋季吃鸭对身体好。那鸭子受到人们这么多的喜爱，我们今天就来看看鸭掌、鸭肝和鸭舌分别怎么做才好吃吧。红油拌鸭掌

主料：鸭掌300克

配料：红辣椒50克，黄瓜100克，大蒜2克，辣椒油10克，香油5克，醋、食盐、味精、白糖各少许。

做法：1.将小黄瓜、辣椒分别洗净，切成片。 2.鸭掌切块，起锅烧水，放入锅中烫煮至熟捞出，待冷却后去骨、筋。 3.将小黄瓜、辣椒、鸭掌、蒜及调味料一同搅拌均匀，进行腌渍，时长约10分钟，至香辣味浸入鸭掌中即成。香焖鸭肝

主料：鸭肝200克

配料：水发木耳20克，绍酒2克，葱段5克，姜片5克，花生油20克，食盐6克，鸡精2克，胡椒粉、湿淀粉、香油各适量。

做法：1.将鸭肝、木耳洗净，鸭肝切成厚片，备用。 2.锅内加水上火烧开，下入鸭肝，用中火稍煮片刻，捞出，锅冲洗干净。 3.起锅烧热，油热后，将姜片、葱段爆香，放鸭肝、木耳、绍酒炒匀，注入少许清汤，用中火焖至快熟时，调入食盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，勾芡，淋上香油即可。水晶鸭舌

主料：鸭舌400克

配料：豌豆苗50克，火腿末25克，料酒25克，食盐5克，味精3克，猪皮、清汤各适量。

做法：1.起锅烧水，水开后，将鸭舌放在开水锅中煮25分钟后捞出，剔去舌骨，洗去舌油，控沥干水分；豌豆苗择洗干净，用开水烫一下。 2.将鸭舌摆在盘内，周围摆上豌豆苗和火腿末；制作水晶汁：用洗净毛的肉皮，切成小丁放入清汤中上锅蒸，蒸至出黏性，捞出残渣即可。 3.汤锅上火，放入500克水晶汁，再放入料酒、食盐、味精调好味，等待汤汁温后浇在鸭舌上，放凉后，再放入冰箱冷藏即可。在吃的时候，顺刀将鸭舌切成条摆盘。

好了，今天的文章就分享到这里了，这三道关于鸭的美食大家都了解了吧，制作方法是非常简单的，相信大家都学得会，那么接下来的事情就是赶紧做起来吧。学会了的话，制作给家里的人吃，让他们也享受一下。最后感谢大家的阅读哦。