说到熬制小米粥，可能你们都会觉得，这有什么难的，不就是和煮大米是一样的吗，其实不然，由于小米本身的特性特点，我们不能把它当作大米来煮。在煮小米粥的时候有很多需要注意的问题是人们都很容易忽略的，比如有的人煮的小米粥非常的稀，小米都沉在水底，还有的人煮的小米粥一点也不香，这些都是我们很容易犯的一些问题。我今天就给大家介绍一下真正好喝的小米粥是怎么做的，保证做出来的和饭馆里做的一样。大家接着往下看。

小米粥

用料：

小米、食用油

做法步骤：

第一步：准备小半碗小米，把小米淘洗干净，淘洗一般不宜超过三次，淘洗两遍即可，淘洗过多容易使小米养分流失，淘洗好之后清水浸泡半个小时。

第二步：锅内加水，水不用等到烧开，只要等到烧到锅周边冒小泡的时候就可以把小米下锅了，盖上盖子，大火烧开。很多人都习惯把小米冷水下锅，但是这样很容易糊锅底，影响口感。

第三步：锅内粥煮开之后转成小火，再煮20分钟。这一步非常关键，千万不要大火一直煮。

第四步：20分钟后打开锅盖，先不急于盛出，用勺子不停的搅拌，连续搅拌两分钟，这样可以使得小米粥更加的浓稠。

第五步：出锅之前加上几滴食用油，搅拌均匀就可以出锅了，加油的目的是可以使小米粥颜色更加的鲜艳，而且入口更加的顺滑。

总结：

煮的时候温水下锅，煮开之后转成小火，煮好之后要不停地搅拌一会，这样可以使小米粥更浓稠，出锅的时候要加上几滴食用油。

每个人都有自己的做菜习惯和方法技巧，如果你也有好用的做法，欢迎留言分享，大家共同学习进步，谢谢！喜欢本文，欢迎评论、收藏和点赞。