豆腐是什么

豆腐是我国炼丹家刘安发明的 绿色健康食品 ，是一种生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

时至今日，已有二千一百多年的历史，深受世界人民的喜爱。

其品种齐全、花样繁多、风味独特、制作工艺简单，具有预防心血管病、抗血栓、防癌等功效。

豆腐的营养价值

1. 抵抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有抑制血小板聚集，抵抗血栓的功效。

2. 预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。

大豆蛋白能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于预防心脑血管疾病。

3. 降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应。

日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关。

4. 代替牛奶

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

5. 补益清热

常食之，可补益清热、生津止渴、清洁肠胃。

适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

火腿肠是什么

火腿肠是深受消费者喜爱的一种肉类加工食品。

它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂、调味品、香料等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。

它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

火腿肠的营养价值

1、消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，可用于改善饮食积滞。

2、饱腹感强

火腿肠含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。

具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点。